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第1章 概论1

一、大脑的结构1

二、脑的功能3

（一）大脑对感觉功能调节4

（二）大脑皮质的功能5

三、遗传对大脑的影响8

第2章 优生、优育与智力——聪明的大脑应从胎儿抓起10

一、脑组织发育敏感期11

二、孕妇宜多摄入健脑食物11

（一）富含不饱和脂肪酸的食物12

（二）富含蛋白质的食物12

（三）富含维生素的食物13

（四）富含钙和微量元素的食物13

（五）糖类食物15

（六）有利于胎儿健脑的孕妇营养餐选介15

三、孕妇不利胎儿脑发育的饮食和习惯28

（一）抽烟、饮酒、喝含咖啡因饮料28

（二）经常吃方便面29

（三）常食罐头食品30

（四）过多吃肉食31

（五）只吃精米、面32

（六）吃过多糖食32

（七）常吃油条33

（八）多食酸性食物34

（九）过食冷食35

（十）滥服补品、补药36

（十一）不注意霉变食物和有毒农药污染的食物37

（十二）偏食或只食素38

（十三）节食或饮食无度39

四、孕期并发症饮食注意事项40

（一）妊娠反应40

（二）妊娠便秘与痔疮42

（三）妊娠水肿和下肢静脉曲张42

（四）妊娠高血压43

（五）妊娠贫血44

（六）孕妇先兆流产和习惯性流产45

五、孕妇心态、胎教与优生47

（一）孕妇心态与优生47

（二）如何使孕妇保持良好的心态48

（三）胎教与优生实例介绍49

第3章 抓好婴幼儿的智力开发51

一、均衡的营养51

（一）母乳是婴儿最有效的健脑食品51

（二）给婴儿添加辅食52

（三）一般辅食的制作方法54

（四）添加辅食注意事项56

二、环境与智力56

三、婴幼儿的发展测验65

（一）智力与智商66

（二）婴幼儿的发展测验66

（三）正确看待智商71

四、幼儿游戏74

（一）游戏对儿童发育的重要性74

（二）幼儿智力游戏选介75

（三）幼儿游戏注意事项86

（四）玩具无须强调性别化87

第4章 怎样使青少年儿童更聪明89

一、引导学生形象思维，积极开发右脑90

（一）语文学科自编识字教材，采用部首识字和多种形象性的说话训练92

（二）数学学科采用“珠象心算”教材93

（三）开展丰富多彩的课外兴趣小组活动94

（四）编制“右脑操”，适当进行左侧训练95

二、少儿学习书法有利大脑发育95

三、运动能使孩子更聪明96

四、音乐让孩子更聪明100

五、画画是培养孩子创造力和想象力的重要途径之一101

（一）儿童画的基本特点102

（二）儿童画画分几个阶段？如何画？104

六、采用HSP脑呼吸训练法挖掘孩子大脑潜能106

（一）放松106

（二）五感想象106

（三）贴硬币107

（四）感知卡片颜色107

（五）笑容训练109

七、培养孩子具有敏锐的观察力109

（一）多给孩子创造一些便于观察的有利条件110

（二）经常有意给孩子提些观察对象111

八、培养孩子的自制力112

九、发现和培养孩子的兴趣113

十、提高弱智儿童智力水平的康复运动115

（一）不同年龄的弱智儿童的适宜运动项目115

（二）不同程度的弱智儿童的适宜运动项目116

（三）不同年级的弱智儿童做不同形式的游戏116

十一、勤奋用脑117

十二、充足睡眠，使脑放松117

十三、补充大脑营养119

（一）糖和脂肪不能少119

（二）多吃富含B族维生素和维生素C、维生素D、维生素E的食物119

（三）优质蛋白尤为重要121

（四）多吃碱性食品可提高智商121

（五）使孩子聪明的营养食物选介122

（六）中小学生午、晚餐营养食谱举例123

（七）儿童益智药膳125

十四、损伤儿童大脑的食物131

（一）含铅食物131

（二）含铝食物131

（三）含过氧脂质的食物132

（四）含味精较多的食物132

（五）过咸食物132

（六）含食品防腐剂、色素多的食物132

（七）含咖啡因高的食物133

（八）儿童不宜饮酒133

第5章 成年人怎样使大脑更灵光135

一、运动能使大脑更灵光136

（一）大脑疲劳跑跑步137

（二）肌肉放松体操138

（三）大脑保健操（一）139

（四）大脑保健操（二）140

（五）解除大脑疲劳按摩法142

（六）自我按摩治失眠142

（七）颈椎保健操143

（八）办公室保健操146

（九）醒神健脑法147

（十）清心安神法149

（十一）眼睛保健操151

（十二）神经衰弱体育疗法153

二、其他使大脑灵光的方法155

三、大脑所需营养素及营养物质159

（一）脂质159

（二）蛋白质160

（三）糖类161

（四）维生素和矿物质161

四、健脑益智食谱164

（一）主食164

（二）健脑益智食疗方193

五、学会知己知彼是真正聪明221

六、学会读书会使你更聪明222

（一）要根据自己的需要223

（二）要根据自己的兴趣、爱好来读223

（三）要根据自己的不足来读书224

七、学会各种记忆方法，使脑子更灵活224

（一）学会在理解的基础上去记忆225

（二）要抓住时机，趁热打铁，及时记忆225

（三）学会各种记忆方法225

八、学会放松能充分发挥自己的聪明才智227

（一）冥想228

（二）听音乐229

（三）体育运动229

（四）散步230

（五）外出度假230

（六）浸浴231

（七）放慢生活节奏231

（八）戒烟戒酒232

（九）写日记233

（十）吟诗读书法233

九、学会成熟是不断增加智慧的体现234

（一）需要一定的文化熏陶235

（二）需要一个自我刻苦学习的过程235

（三）需要经过困难和挫折的磨练235

（四）需要不断追求236

第6章 老年人怎样减缓大脑衰退和防治痴呆237

一、老年痴呆必须引起重视238

二、老年期痴呆症的分型及病因238

（一）老年期痴呆主要可分为两大类型238

（二）老年期痴呆的病因239

（三）血管性痴呆的致病因素241

三、老年期痴呆的诸多表现242

（一）早期表现症状242

（二）晚期表现症状246

四、正确区分老年健忘和老年痴呆的不同247

（一）生活能力表现247

（二）遗忘表现247

（三）认知能力表现248

（四）感情表现248

（五）思维表现248

五、如何防治老年痴呆249

（一）重视对大脑营养的补给，保证大脑工作的能量需要249

（二）养成良好的饮食习惯，戒除吸烟和酗酒等不良行为257

（三）勤用脑，防止大脑衰退257

（四）注意劳逸结合、保证足够有效睡眠258

（五）心情舒畅，保持乐观情绪很重要258

（六）积极有效地预防慢性疾病260

（七）健脑强身法260

（八）手指操261

（九）闭目养神法263

（十）控制寿斑264

（十一）药物治疗265

（十二）对老年痴呆病人的心理护理268

（十三）如有以下情况出现时不可继续用脑272