图书介绍

大豆异黄酮 活性研究与应用【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

大豆异黄酮 活性研究与应用
  • 崔洪斌主编 著
  • 出版社： 北京：科学出版社
  • ISBN：7030146395
  • 出版时间：2005
  • 标注页数：212页
  • 文件大小：13MB
  • 文件页数：221页
  • 主题词：大豆－异黄酮－研究

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图书目录

第一章　大豆异黄酮概况1

第一节　大豆异黄酮的分布、影响因素、食物中含量1

第二节　大豆异黄酮的结构、性质7

第三节　大豆异黄酮的吸收、代谢与生物利用度16

第四节　大豆异黄酮的流行病学研究24

第二章　大豆异黄酮的生物学活性33

第一节　大豆异黄酮的雌激素样作用33

第二节　大豆异黄酮与骨质疏松症46

第三节　大豆异黄酮调节血脂及抗动脉粥样硬化的作用61

第四节　大豆异黄酮的抗癌作用及其机制85

第五节　大豆异黄酮与前列腺疾病107

第六节　大豆异黄酮的其他生物学活性113

第七节　大豆异黄酮负面生物学作用115

第三章　大豆异黄酮的分离、提取、制备技术125

第一节　大豆异黄酮的提取125

第二节　大豆异黄酮苷元的制备139

第三节　大豆异黄酮的纯化与精制148

第四节　大豆异黄酮专利技术进展163

第五节　化学法合成大豆异黄酮165

第四章　大豆异黄酮的分析、检测方法170

第一节　紫外分光光度法（UV）170

第二节　色谱法172

第三节　毛细管电泳法180

第四节　免疫检测法182

第五章　大豆异黄酮的开发与应用186

第一节　大豆异黄酮的开发、应用现状187

第二节　大豆异黄酮产品介绍189

第三节　大豆异黄酮研究开发中存在的问题200

附录Ⅰ 有关大豆异黄酮的研究课题202

附录Ⅱ 有关大豆异黄酮发表的文章203

附录Ⅲ　中、英文名词对照206

附录Ⅳ　作者简介210

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