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1　行为：防治糖尿病的唯一法门1

1.1 糖尿病人健康相关行为与生活方式3

1.1.1 健康、行为与生活方式3

1.1.1.1 健康4

1.1.1.2　行为4

1.1.1.3　生活方式5

1.1.2　行为模式与健康相关行为5

1.1.2.1 行为模式5

1.1.2.2　健康相关行为6

1.1.3　健康行为：糖尿病人幸福的追求8

1.1.3.1 如果您正徘徊在糖尿病的入口8

1.1.3.2 如果您刚刚滑过糖尿病的门槛10

1.1.3.3　如果您不甘于糖尿病“甜蜜”的蒙蔽11

1.1.4　糖尿病根治，在于行为治疗12

1.1.4.1 行为在疾病事件链中的作用12

1.1.4.2　糖尿病根治时机在糖尿病前期13

1.1.4.3　行为改变是糖尿病根治的终极手段13

1.2　糖尿病人的生命质量及其评估16

1.2.1 生命质量16

1.2.2　糖尿病人生命质量的评估17

1.2.2.1 糖尿病患者生活质量的评价量表17

1.2.2.2 常用的普适性量表简介18

1.2.2.3　糖尿病专用量表简介19

1.2.2.4　常用糖尿病专用量表22

1.3　健康相关行为转变与生活方式重塑39

1.3.1 影响健康行为的因素39

1.3.2　健康相关行为转变的理论基础40

1.3.2.1　知信行模式41

1.3.2.2　健康信念模式42

1.3.2.3　行为转变阶段模式45

1.3.3　糖尿病人健康相关行为的转变48

1.3.3.1 重塑健康生活方式49

1.3.3.2　监测与记录49

1.3.3.3　主动学习51

2　糖尿病的医学营养疗法55

2.1 医学营养疗法的基础57

2.1.1 糖尿病医学营养疗法的一般知识57

2.1.1.1 糖尿病患者营养支持的历史回顾58

2.1.1.2　糖尿病患者的营养治疗目标59

2.1.2　食物的基本营养要素、食物的分类与贡献60

2.1.3　糖的存在、功用与血糖指数、血糖负荷61

2.1.3.1 糖的种类与存在61

2.1.3.2　糖的功用62

2.1.3.3　血糖指数63

2.1.3.4　血糖负荷64

2.1.4　蛋白质的存在与功用65

2.1.4.1 蛋白质的存在65

2.1.4.2　蛋白质的功用65

2.1.4.3　蛋白质的互补作用68

2.1.5　脂肪的存在、功用与治疗作用69

2.1.5.1 脂肪的存在与功用69

2.1.5.2　饮食中脂肪类型与治疗作用71

2.1.6　糖尿病与供能营养素74

2.1.7　非供能营养素的存在与作用74

2.1.7.1 水、盐、微量元素、维生素74

2.1.7.2　膳食纤维的类型与功用76

2.2　饮食疗法的价值与选择79

2.2.1 饮食疗法的价值79

2.2.2　公众的健康饮食80

2.2.3　糖尿病患者的食物选择83

2.2.3.1 碳水化合物食物的选择83

2.2.3.2 蛋白质食物的选择84

2.2.3.3　脂肪食物的选择85

2.2.3.4　膳食纤维、矿物质和维生素86

2.3　糖尿病人的饮食原则89

2.3.1 一般饮食原则89

2.3.1.1 总量控制，均衡分配89

2.3.1.2　灵活多样，合理节制，按“份”交换90

2.3.1.3　定时定量，少吃多餐，宜粗宜杂91

2.3.1.4　追求时尚，亦是您的权利91

2.3.1.5 反复实践，您将会从中获得更多的实惠92

2.3.2　不同糖尿病类型的饮食要求93

2.3.2.1 1型糖尿病患者的饮食要求93

2.3.2.2　儿童和青少年糖尿病的饮食要求94

2.3.2.3　2型糖尿病患者的饮食要求95

2.3.3　糖尿病急性与慢性并发症的医学营养疗法101

2.3.3.1 低血糖者的医学营养疗法101

2.3.3.2　糖尿病肾病者的医学营养疗法102

2.3.3.3　伴有分解代谢疾病的医学营养疗法102

2.4　糖尿病人食谱的制订105

2.4.1 标准体重的确定106

2.4.2　每日总热量的测算107

2.4.2.1 一般情况下的计算107

2.4.2.2　几种特殊情况下的修正108

2.4.3　每日主食量估算与分配109

2.4.3.1 热量在供热营养素中的分配109

2.4.3.2　食物的组类与“份”109

2.4.3.3　确定食物总的份数，确定副食与主食的份数110

2.4.4　计算小结110

2.4.4.1 计算顺序110

2.4.4.2　计算举例111

2.4.5 “份”食品交换与食谱的制订112

2.4.5.1 您的食谱112

2.4.5.2　餐次分配113

2.4.5.3　简便方法113

2.4.5.4 “份”食品交换118

2.4.5.5　食品调味剂121

2.4.5.6　食谱举例122

2.5　糖尿病人的保健食品124

2.5.1 保健食品的种类124

2.5.2　保健食品的选购126

2.5.3　某些保健食品的食用128

2.5.3.1 甜品的选用128

2.5.3.2　水果129

2.5.3.3　甜味剂130

2.5.3.4　蜂胶131

2.5.3.5　抗性淀粉131

2.6　中医药膳与食谱设计133

2.6.1 食物的中医归类、选择与宜忌134

2.6.1.1 食物的中医归类134

2.6.1.2　食物的中医选择134

2.6.1.3　糖尿病饮食的中医宜忌135

2.6.2　辨证施食135

2.6.2.1 如果您烦渴多饮、喉干舌燥、多食善饥、形体消瘦136

2.6.2.2　如果患糖尿病时间长，体质虚弱、形寒肢冷、大便稀溏137

2.6.3　常用中医药膳138

2.6.3.1 药膳汤羹138

2.6.3.2　药膳菜肴143

2.6.3.3　药茶、药饮与鲜汁146

2.6.4　食谱设计149

2.6.4.1 中等热能食谱150

2.6.4.2　低热能食谱155

2.6.4.3　主食谱164

3　糖尿病人的运动计划169

3.1 运动疗法的益处与风险171

3.1.1 运动疗法171

3.1.2　运动疗法的益处172

3.1.2.1 运动疗法在非糖尿病患者中的价值172

3.1.2.2　运动疗法在糖尿病患者中的价值173

3.1.3　运动的风险173

3.1.4　运动处方175

3.2　运动处方的制定176

3.2.1 运动量的确立与估算176

3.2.1.1 以减肥为目的177

3.2.1.2 以降糖为目的181

3.2.2　运动形态与运动项目选择183

3.2.2.1 运动形态183

3.2.2.2　运动项目的选择184

3.2.2.3　步行与慢跑186

3.2.3　运动时机186

3.2.4　运动持续时间187

3.2.5　运动的频度189

3.2.6　估计运动水平189

3.3　运动疗法的实施191

3.3.1 您适合运动吗？191

3.3.2　运动前的准备193

3.3.2.1 运动计划193

3.3.2.2　运动前评估194

3.3.3　运动中的安全196

3.3.3.1 热身运动与整理运动196

3.3.3.2 运动与整体治疗方案197

3.3.3.3　运动、鞋与足保护199

3.3.3.4　其他运动安全200

3.3.4　运动后的评价201

3.3.5　量力而行，持之以恒202

3.3.6　职业人士的运动技巧203

3.4　特殊状态下的糖尿病运动选择204

3.4.1 潜在心血管疾病风险者的运动204

3.4.2　外周动脉疾病者的运动206

3.4.3　视网膜病变者的运动207

3.4.4　糖尿病肾病者的运动208

3.4.5　糖尿病神经病变者的运动209

3.4.5.1 周围神经病变209

3.4.5.2 自主神经病变210

3.4.6　1型糖尿病患者的运动211

3.4.7　老年患者的运动213

4　糖尿病人的社会生活215

4.1 糖尿病人的职业217

4.1.1 糖尿病患者能够工作吗？217

4.1.2　工作的调整218

4.1.3　雇主的忧虑218

4.2　糖尿病人的酒与烟220

4.2.1 酒220

4.2.1.1 酒里乾坤220

4.2.1.2　酒与糖尿病223

4.2.2　烟225

4.2.2.1 吸烟与糖尿病225

4.2.2.2　糖尿病患者必须戒烟226

4.3　糖尿病人的交游与应酬231

4.3.1 旅行231

4.3.1.1 旅行前准备与旅行中的安全232

4.3.1.2　驾驶235

4.3.1.3　乘机236

4.3.1.4　胰岛素的储存237

4.3.1.5　带着糖尿病儿童去旅行237

4.3.2　节日与应酬239

4.3.2.1 过节时，别把血糖吃高了239

4.3.2.2 外出应酬240

4.4　糖尿病人的家庭与素食者242

4.4.1 家庭242

4.4.1.1　婚姻242

4.4.1.2　生育243

4.4.1.3　性生活244

4.4.2　素食者254

4.4.2.1 素食255

4.4.2.2　素菜256

4.4.2.3　给素食者的建议258

4.4.2.4 对素食的现代思考260

5　糖尿病人的心理调适与行为矫正263

5.1 糖尿病患者的心理与行为辅导264

5.1.1 得知自己患了糖尿病之后265

5.1.1.1 糖尿病患者的心理反应与不良疾病行为265

5.1.1.2　发生社会心理障碍的可能原因266

5.1.1.3　糖尿病患者发生心理障碍的危害266

5.1.1.4 与糖尿病一同生活、共同成长267

5.1.2　糖尿病患者的心理与行为辅导268

5.1.2.1 心理咨询268

5.1.2.2　家庭辅导270

5.1.2.3　行为管理270

5.1.2.4　压力调适271

5.2　致病行为模式、气功及行为疗法273

5.2.1 致病行为模式273

5.2.1.1 A型行为模式273

5.2.2　心理应激与行为疗法275

5.2.3　气功与心理调适275

5.2.3.1 松静功276

5.2.3.2 减肥抗衰功277

5.2.3.3　八段锦279

5.2.4　糖尿病人不良行为的矫正283

5.2.4.1 改变不良行为的阶段与原则284

5.2.4.2　懒动行为的转变——锻炼285

5.2.4.3　控制高血压的行为改变288

5.2.4.4 “睡”之天机289