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一、孕妇需要的营养1

能量　1

对能量的消耗1

膳食中能量的来源2

蛋白质　2

蛋白质的生理功能2

什么是必需氨基酸3

每日膳食中蛋白质的适宜摄入量4

蛋白质的食物来源4

脂肪　5

脂肪的生理功能及营养价值5

必需脂肪酸5

膳食脂肪的摄入量6

膳食脂肪的食物来源6

糖类　7

糖类的生理功能及营养作用7

糖类的食物来源及摄入量7

各种维生素　8

维生素A及β-胡萝卜素8

维生素D10

维生素E11

维生素K12

维生素B1（硫胺素）13

维生素B2（核黄素）14

维生素B615

叶酸17

维生素B1217

维生素C18

矿物质和微量元素　20

钙21

铁24

碘26

锌27

二、平衡膳食与食物烹调29

平衡膳食必须具备的条件　29

必须由各类食物组成29

必须含有各种营养素29

各种营养素的比例要适当29

平衡膳食注意事项　30

食物多样、谷类为主30

多吃蔬菜、水果和薯类31

常吃奶类、豆类及其制品32

常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油32

食量与体力活动要平衡33

吃清淡少盐的膳食33

饮酒应限量33

注意饮食卫生34

平衡膳食宝塔　34

平衡膳食宝塔34

平衡膳食宝塔的应用34

同类食物互换表36

食物的选择与烹调　37

食物的选择38

食物品质的鉴别38

食物的加工39

膳食的烹调方法43

防止食物营养素损失的措施45

三、孕前饮食准备50

怀孕以前吃什么50

孕妇饮食的原则50

味道与营养都跟上52

孕妇的微量元素52

妈妈与宝宝的营养宝库54

宝宝智力大突击56

胖孕妇应该吃什么56

孕妇偏食怎么办57

从酸儿辣女说起57

给太太充足的“内洗涤”58

什么水不能喝58

饮料的不良作用59

维生素与胎儿的智力60

孕妇的营养需求61

四、丰富多彩的均衡饮食62

我的水果蔬菜篮62

粗粮好处多62

蛋白质作用大62

不要忘了铁和锌63

钙也不能少63

脂肪的重要性63

五、我的情况有些特殊64

小心妊娠病64

减轻早孕反应的食品选择64

让有早孕反应的太太一日多餐66

六、妊娠第1个月67

妊娠第1周 妈妈宝宝　67

受孕67

专家建议67

经验分享68

饮食营养70

延伸品读71

心情贴士71

妊娠第2周 妈妈宝宝　71

专家建议72

经验分享73

饮食营养73

延伸品读74

心情贴士74

妊娠第3周 妈妈宝宝　75

胎儿75

专家建议76

经验分享77

饮食营养77

延伸品读78

心情贴士79

妊娠第4周 妈妈宝宝　79

胎儿80

专家建议80

经验分享81

延伸品读86

心情贴士88

妊娠第1个月 营养需求与饮食方案　88

营养供给88

食物来源88

一点决窍88

蛋白质89

碳水化合物和脂肪93

食谱举例97

七、妊娠第2个月100

妊娠第5周 妈妈宝宝　100

专家建议100

经验分享100

饮食营养101

延伸品读101

心情贴士103

妊娠第6周 妈妈宝宝　104

专家建议104

饮食营养105

延伸品读107

心情贴士107

妊娠第7周 妈妈宝宝　108

专家建议108

经验分享109

饮食营养110

延伸品读112

心情贴士113

妊娠第8周　妈妈宝宝　114

专家建议114

经验分享115

饮食营养115

延伸品读115

妊娠第2个月 营养需求与饮食方案　116

营养供给116

蛋白质食物117

食谱举例118

八、妊娠第3个月123

妊娠第9周 妈妈宝宝　123

专家建议123

经验分享124

饮食营养125

延伸品读125

心情贴士126

妊娠第10周 妈妈宝宝　127

专家建议127

经验分享127

饮食营养128

延伸品读129

心情贴士129

胎教方案130

妊娠第11周 妈妈宝宝　131

专家建议131

经验分享131

延伸品读132

心情贴士132

胎教方案132

妊娠第12周 妈妈宝宝　133

专家建议133

经验分享134

饮食营养134

延伸品读135

心情贴士135

胎教方案136

妊娠第3个月 营养需求与饮食方案　137

营养供给137

炭水化合物和脂肪139

食谱举例142

九、妊娠第4个月148

妊娠第13周 妈妈宝宝　148

专家建议148

经验分享148

饮食营养149

延伸品读149

心情贴士149

胎教方案150

孕妇不宜151

妊娠第14周 妈妈宝宝　152

专家建议152

经验分享153

饮食营养153

延伸品读154

心情贴士155

胎教方案155

孕妇不宜156

妊娠第15周 妈妈宝宝　156

专家建议156

经验分享157

饮食营养158

延伸品读159

心情贴士160

胎教方案160

孕妇不宜161

妊娠第16周　妈妈宝宝　162

专家建议162

经验分享163

饮食营养163

延伸品读164

心情贴士164

孕妇不宜165

妊娠第4个月 营养需求与饮食方案　166

营养供给166

如何调整中期孕妇的饮食结构167

蛋白质168

碳水化合物和脂肪170

维生素170

食谱举例170

十、妊娠第5个月175

妊娠第17周 妈妈宝宝　175

专家建议175

经验分享176

饮食营养177

延伸品读181

心情贴士182

孕妇不宜183

胎教方案183

妊娠第18周 妈妈宝宝　184

孕妇184

胎儿184

专家建议185

经验分享185

饮食营养185

延伸品读186

心情贴士187

胎教方案187

孕妇不宜188

妊娠第19周 妈妈宝宝　188

饮食营养189

延伸品读190

心情贴士190

孕妇不宜191

妊娠第20周 妈妈宝宝　191

专家建议191

经验分享192

饮食营养192

延伸品读193

心情贴士193

孕妇不宜194

孕妇检查194

妊娠第5个月 营养需求与饮食方案　195

营养供给195

蛋白质196

维生素198

水和无机盐199

食谱举例200

十一、妊娠第6个月205

妊娠第21周 妈妈宝宝　205

专家建议205

经验分享205

饮食营养206

延伸品读206

孕妇不宜206

妊娠第22周 妈妈宝宝　207

专家建议207

经验分享207

饮食营养208

延伸品读208

孕妇不宜209

妊娠第23周 妈妈宝宝　209

专家建议210

经验分享210

饮食营养211

延伸品读212

孕妇不宜213

妊娠第24周 妈妈宝宝　214

专家建议214

经验分享215

饮食营养216

延伸品读217

心情贴士217

孕妇不宜218

妊娠第6个月 营养需求与饮食方案　218

营养供给218

蛋白质218

碳水化合物和脂肪219

维生素219

水和无机盐220

食谱举例221

十二、妊娠第7个月225

妊娠第25周 妈妈宝宝　225

专家建议225

经验分享226

饮食营养226

延伸品读228

心情贴士228

孕妇不宜229

孕妇用药229

妊娠第26周 妈妈宝宝　231

专家建议231

经验分享233

饮食营养234

延伸品读235

心情贴士236

孕妇不宜237

孕妇用药238

妊娠第27周 妈妈宝宝　238

专家建议239

经验分享240

饮食营养241

延伸品读241

心情贴士243

孕妇不宜244

孕妇用药244

妊娠第28周 妈妈宝宝　245

专家建议245

经验分享246

饮食营养247

延伸品读248

心情贴士248

孕妇不宜249

孕妇方案249

妊娠第7个月 营养需求与饮食方案　251

营养供给251

蛋白质251

碳水化合物和脂肪252

维生素253

水和无机盐253

食谱举例254

十三、妊娠第8个月257

妊娠第29周 妈妈宝宝　257

专家建议257

经验分享258

饮食营养258

延伸品读258

心情贴士259

孕妇不宜259

孕妇用药260

妊娠第30周 妈妈宝宝　261

专家建议261

经验分享262

饮食营养262

延伸品读262

心情贴士264

孕妇不宜264

孕妇用药265

妊娠第31周 妈妈宝宝　266

专家建议267

经验分享267

饮食营养268

延伸品读269

心情贴士269

孕妇不宜269

孕妇用药270

妊娠第32周 妈妈宝宝　270

专家建议271

经验分享272

饮食营养272

延伸品读273

心情贴士274

孕妇不宜275

孕妇用药275

妊娠第8个月 营养需求与饮食方案　276

营养供给276

食谱举例277

十四、妊娠第9个月287

妊娠第33周 妈妈宝宝　287

专家建议287

经验分享287

饮食营养288

延伸品读288

心情贴士289

孕妇用药289

妊娠第34周 妈妈宝宝　290

专家建议291

经验分享292

饮食营养292

延伸品读293

心情贴士293

妊娠第35周 妈妈宝宝　294

专家建议297

经验分享297

饮食营养298

延伸品读298

心情贴士300

孕妇疾病300

妊娠第36周 妈妈宝宝　301

专家建议303

经验分享303

延伸品读304

心情贴士305

妊娠第9个月 营养需求与饮食方案　306

营养供给306

食谱举例306

十五、妊娠第10个月313

妊娠第37周 妈妈宝宝　313

专家建议315

经验分享317

延伸品读318

心情贴士319

妊娠第38周 妈妈宝宝　319

专家建议321

经验分享322

延伸品读325

心情贴士326

孕妇不宜327

妊娠第39周 妈妈宝宝　328

专家建议329

经验分享331

饮食营养332

延伸品读334

心情贴士335

孕妇不宜335

孕妇疾病336

妊娠第40周 妈妈宝宝　336

专家建议338

经验分享339

饮食营养341

延伸品读344

心情贴士348

孕妇不宜348

妊娠第10个月 营养需求与饮食方案　349

食谱举例350

十六、孕期营养不良对母亲和胎儿的影响对母亲健康的影响355

对胎儿生长发育的影响355

十七、妊娠反应与合并症的饮食调养妊娠呕吐357

孕妇便秘358

预防胎膜早破360

妊娠高血压综合征361

妊娠合并贫血367

妊娠合并糖尿病372

十八、产褥期食谱举例379

油焖茭白379

鸡油烩油菜379

麻油炒素菜379

麻油炒素鸡380

醋熘白菜380

温拌双泥380

雪里蕻炒冬笋380

炒双菇381

煸爆茄豆381

菠菜炒粉丝381

青椒炒三丁382

青椒拌茄子382

羊肉烧鱼382

鱼香肝片383

烧牛蹄筋383

黑枣炖猪脚383

莲子猪肚383

白菜炖猪肉384

锅巴肉片384

红焖猪蹄385

枸杞炖牛肉385

清蒸乌鸡385

珍珠三鲜386

姜爆鸭丝386