新编保健食品的开发配方与工艺手册【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

新编保健食品的开发配方与工艺手册PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

目录1

第一章　保健食品概论1

第一节 保健食品的概念1

第二节 保健食品的由来3

第三节 保健食品发展的背景4

第四节 保健食品的功能定位和功能因子4

一、保健食品的功能定位4

一、我国保健食品的发展和生产现状6

第五节 我国保健食品的发展、生产现状和展望6

二、保健食品的功能因子6

二、我国具有广阔的消费市场和丰富的资源8

三、我国保健食品发展展望8

第六节 保健食品的管理和政策9

一、日本、美国及欧洲国家对保健食品的管理和政策9

二、我国对保健食品的管理和政策11

三、新的法规和操作程序17

第七节 保健食品的选择与人体健康20

一、保健食品的适用人群20

二、保健食品的选择21

第二章　营养、人群与保健食品23

第一节 需要保健食品的理由23

一、为什么需要保健食品23

二、科学饮食24

三、有益的补充24

第二节 人体所需要的营养素24

一、营养标准24

二、营养素25

第三节 不同人群对营养素的需求33

一、小学生34

二、中学生35

三、中年人36

四、老年人36

第四节 不同疾病与营养素的关系37

一、冠心病37

二、高血压38

三、癌症39

五、慢性肾炎40

六、肝炎40

四、糖尿病40

七、胃溃疡41

八、骨质疏松41

九、免疫功能低下42

十、疲劳综合征42

十一、更年期综合征及贫血42

十二、神经衰弱43

十三、失眠43

十四、早衰43

第一节 调节血压和血脂类保健食品44

第三章　保健食品配方、工艺及特性44

第二节 改善呼吸系统类保健食品49

第三节 改善消化系统类保健食品64

第四节 改善内分泌系统、泌尿系统类保健食品67

第五节 调节神经系统类保健食品72

第六节 改善五官功能类保健食品79

第七节 美容、健美、减肥类保健食品88

一、美容类88

二、健美类97

三、减肥类103

第八节 儿童、婴幼儿类保健食品111

第九节 改善免疫系统类保健食品125

第十节 其他多功能保健食品136

第四章　保健食品主要生产设备146

第一节 浸渍（浸提）146

第二节 蒸煮147

第三节 分离过滤149

一、离心分离设备149

二、过滤机150

第四节 均质152

第五节 粉碎154

第六节 磨浆155

第七节 榨汁155

第八节 蒸发156

第九节 蒸馏157

第十节 发酵158

第十一节 杀菌161

第十二节 干燥163

第十三节 包装（灌装）166