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目录1

第一章 绪论1

一、“食药同源”之说1

二、饮食物的四气理论3

三、饮食物的五味学说4

四、食物归经理论6

五、“以脏补脏”说7

六、“发物”忌口论8

七、饮食宜忌的整体辨证观10

第二章 谷肉果菜饮食宜忌12

一、谷类饮食宜忌13

1．粳米（附：米油）13

2．糯米14

3．粟米15

4．玉米15

5．锅巴15

6．西谷米16

7．高粱16

8．小麦（附：浮小麦）16

9．大麦（附：大麦芽）17

10．荞麦17

11．燕麦17

12．谷芽18

13．米皮糠18

14．青稞18

16．甘薯19

17．薏苡仁19

15．番薯（附：番薯藤叶）19

18．南瓜20

19．芝麻21

20．黄大豆21

21．饭豇豆22

22．豌豆（附：豌豆头）22

23．扁豆22

24．蚕豆23

25．赤小豆23

26．黑大豆24

27．绿豆（附：绿豆粉、绿豆芽、绿豆皮）24

二、肉类饮食宜忌25

1．牛肉25

4．牛髓26

2．牛肝26

3．牛肚26

5．狗肉27

6．羊肉27

7．羊肝28

8．羊肚29

9．羊骨29

10．羊髓（附：羊脑）29

11．猪肉30

12．猪蹄30

13．猪血31

14．猪肚31

15．猪肠31

17．猪骨32

18．猪胰32

16．猪肺32

19．猪脑33

20．猪皮33

21．猪髓33

22．火腿34

23．猪肝34

24．猪心35

25．猪肾35

26．鸡肉35

27．鸡肝36

28．鸡蛋36

29．乌骨鸡37

30．鸭肉37

32．鸭血38

31．鸭蛋（附：皮蛋）38

33．鹅肉（附：鹅肫、鹅蛋、鹅血）39

34．马肉40

35．驴肉40

36．兔肉（附：兔脑、兔肝）40

37．野猪肉（附：野猪蹄）41

38．猬肉（附：刺猬皮）41

39．麻雀（附：麻雀蛋）42

40．鸽肉（附：鸽蛋）42

41．雉肉43

42．鹌鹑（附：鹌鹑蛋）44

43．鹧鸪44

44．蛇肉44

47．獭肝45

46．獭肉45

45．貒肉45

48．獐肉46

49．蝗虫46

50．蛤蚧46

51．蚕蛹47

52．阿胶47

53．马乳48

54．羊乳48

55．醍醐48

56．牛乳49

57．酸奶49

58．人乳50

59．蛙肉（附：哈士蟆油）50

61．鳖（附：鳖血、鳖卵、鳖甲）51

60．海参51

62．龟肉52

63．海马53

64．海龙53

65．蟹53

66．虾54

67．干贝54

68．蛤蜊（附：西施舌）55

69．蚶子55

70．田螺56

71．螺蛳56

72．蚌肉57

73．蚬肉57

74．泥鳅58

75．牡蛎肉58

77．淡菜59

76．鳗鲡59

78．鲢鱼60

79．乌鱼60

80．鲫鱼60

81．带鱼61

82．青鱼61

83．石首鱼62

84．乌贼鱼62

85．鲛鱼（附：鱼翅）62

86．鲂鱼63

87．鲈鱼63

88．鮧鱼63

91．白鱼64

90．鮠鱼64

89．鲚鱼64

92．银鱼65

93．章鱼65

94．鲩鱼65

95．鲦鱼65

96．鲥鱼66

97．鲤鱼66

98．鲳鱼67

99．鯮鱼67

100．鳆鱼67

101．鲻鱼68

102．鳙鱼68

103．鲮鱼68

105．鳝鱼69

104．鳟鱼69

106．鳜鱼70

107．白鲞70

108．黄颡鱼70

109．鱼鳔71

110．猫肉71

111．蜗牛肉72

112．骆驼肉（附：骆驼脂）72

113．鹿肉（附：鹿血、鹿肾、鹿胎）72

三、果类饮食宜忌73

1．梨73

2．桃子74

3．苹果74

4．橘（附：橘皮、橘核、橘络、橘饼）75

5．杏子（附：甜杏仁）76

6．李子77

7．花红77

8．柿子78

9．柿霜78

10．柿饼78

11．山楂79

12．大枣80

13．枇杷80

14．柚子81

15．柑81

16．荔枝81

17．佛手柑82

18．柠檬82

20．香蕉83

19．金橘83

21．杨梅84

22．石榴（附：番石榴）84

23．桑椹85

24．椰子浆85

25．樱桃86

26．菠萝86

27．龙眼肉86

28．橙子87

29．羊桃87

30．葡萄88

31．草莓88

32．无花果88

33．猕猴桃89

34．芒果90

35．橄榄90

36．甘蔗90

37．凉粉果91

38．木瓜91

39．乌梅92

40．西瓜（附：西瓜皮）92

41．甜瓜93

42．苦瓜93

43．葵花籽94

44．罗汉果94

45．槟榔95

46．榧子95

47．南瓜子95

49．芡实96

48．使君子96

50．菱97

51．莲子（附：莲子心）97

52百合98

53．荸荠98

54．海松子99

55．柏子仁99

56．花生100

57．栗子100

58．胡桃101

59．白果101

60．海枣102

61．沙枣102

62．榛子102

2．葱103

四、菜类饮食宜忌103

1．山药（附：零余子）103

3．大蒜（附：青蒜）104

4．韭菜（附：韭菜花、韭黄）104

5．番茄105

6．旱芹106

7．茄子106

8．苤蓝107

9．萝卜107

10．萝卜叶108

11．荠菜108

12．茭白109

13．芫荽109

14．胡萝卜110

17．苋菜111

15．地骷髅111

16．雪里蕻（附：芥菜卤）111

18．马齿菜112

19．洋葱112

20．甘蓝（附：芽甘蓝）113

21．水芹菜113

22．辣椒（附：青椒）114

23．蕹菜115

24．落葵115

25．薤白115

26．马兰头116

27．菊花脑116

28．茼蒿116

30．黄芽白菜117

29．芜菁117

31．青菜118

32．芸薹118

33．菠菜118

34．香椿头119

35．莼菜119

36．发菜120

37．金花菜120

38．蕺菜120

39．金针菜121

40．莴苣121

41．莙荙菜122

42．竹笋122

44．花椰菜123

43．青芦笋123

45．枸杞头124

46．豆腐（附：豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）124

47．豆豉125

48．燕窝126

49．豇豆126

50．面筋127

51．马铃薯127

52．芋头127

53．菊芋128

54．慈姑128

55．藕（附：藕节）128

56．瓠子129

59．地瓜130

58．节瓜130

57．冬瓜（附：冬瓜皮）130

60．丝瓜131

61．菜瓜131

62．黄瓜132

63．海带132

64．紫菜133

65．海蜇133

66．羊栖菜134

67．海藻134

68．裙带菜134

69．黑木耳135

70．石耳135

71．地耳136

72．香蕈136

74．金针菇137

73．蘑菇137

75．猴头菇138

76．草菇138

77．平菇138

78．黄豆芽139

五、其他饮食宜忌139

1．生姜（附：干姜、炮姜、生姜皮）139

2．胡椒140

3．荜拨140

4．砂仁141

5．草豆蔻141

6．花椒141

7．肉桂142

10．紫苏143

9．白豆蔻143

8．荜澄茄143

11．食茱萸144

12．小茴香（附：莳萝）144

13．丁香145

14．大茴香145

15．山柰145

16．酒（附：啤酒、酒酿）146

17．醋147

18．酱148

19．茶148

20．咖啡149

21．食油149

22．盐150

24．蜂王浆151

23．蜂蜜151

25．白糖（附：冰糖）152

26．红糖152

27．饴糖153

28．豆腐浆153

29．乌饭树叶154

30．桂花154

31．啤酒花154

32．槐花154

33．菊花155

34．金银花155

35．薄荷156

36．荷叶156

38．枸杞子157

37．胖大海157

39．灵芝158

40．白木耳159

41．金樱子159

42．松花粉160

43．玉米须160

44．刀豆161

45．白茅根161

46．芦根161

47．黄精162

48．冬虫夏草163

49．紫河车163

50．地黄164

51．川芎164

53．黄芪165

52．白芍165

54．天麻166

55．党参167

56．太子参167

57．人参167

58．沙参168

59．西洋参169

60．茯苓170

61．当归170

62．肉苁蓉171

63．石斛171

64．杜仲172

65．甘草172

66．白术172

68．何首乌173

67．鸡内金173

69．白首乌174

70．锁阳174

71．决明子175

72．酸枣仁175

73．味精175

74．白矾176

第三章 常见病症饮食宜忌178

一、发热179

二、咳嗽187

三、咯血196

四、感冒201

五、肺脓疡206

六、慢性支气管炎210

七、支气管扩张213

八、肺结核217

九、支气管哮喘221

十、矽肺226

十一、胃痛230

十二、腹泻243

十三、痢疾249

十四、便秘253

十五、痔疮257

十六、黄疸260

十七、慢性胆囊炎和胆石症265

十八、脂肪肝268

十九、肝炎及肝硬化271

二十、心悸276

二十一、失眠280

二十二、健忘282

二十三、眩晕286

二十四、神经衰弱291

二十五、白细胞减少症295

二十六、高血压病（附：中风后遗症）298

二十七、冠心病及动脉粥样硬化症305

二十八、高脂血症311

二十九、水肿318

三十、尿频322

三十一、尿血325

三十二、肾炎328

三十三、泌尿系结石334

三十四、尿路感染338

三十五、单纯性甲状腺肿341

三十六、甲状腺机能亢进症344

三十七、糖尿病348

三十八、痛风357

三十九、单纯性肥胖症361

四十、红斑性狼疮366

四十一、干燥综合征372

四十二、癌症376

四十三、目赤肿痛391

四十四、夜盲症394

四十五、鼻衄397

四十六、失音401

四十七、口疮404

四十八、咽喉肿痛406

四十九、汗证410

五十、痹证415

五十一、腰酸痛418

五十二、血栓闭塞性脉管炎（附：雷诺氏病）421

五十三、淋巴结核425

五十四、痈疖疔毒429

五十五、皮肤湿疹434

第四章 男女老少饮食宜忌440

一、阳痿（附：男子性欲减退）440

二、遗精早泄446

三、精液异常症450

四、月经期与月经病症454

五、怀孕期与妊娠病症459

六、产褥期与产后病症466

七、哺乳期与乳汁缺乏（附：回乳）470

八、妇女更年期综合征474

九、带下病476

十、老年人与老年病症480

十一、婴儿期与幼儿期487

十二、小儿疳积494

十三、麻疹497

十四、水痘500

十五、痄腮503

十六、百日咳506

十七、疰夏509

第五章 体质虚弱饮食宜忌513

一、气虚514

二、血虚517

三、阴虚520

四、阳虚523

五、脾虚525

六、肾虚528

七、肺虚531

第六章 春夏秋冬饮食宜忌534

一、春三月饮食宜忌535

二、夏三月饮食宜忌538

三、秋三月饮食宜忌544

四、冬三月饮食宜忌547

附录一 常见高蛋白食物索引551

附录二 几种高脂肪食物索引552

附录三 常见高胆固醇食物索引553

附录四 食性分类索引554

附录五 饮食物名称索引557