图书介绍

食品卫生【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

付德润，徐臻荣主编著
出版社：乌鲁木齐：新疆大学出版社
ISBN：7563102612
出版时间：1991
标注页数：138页
文件大小：8MB
文件页数：142页
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图书目录

第一章食品卫生法1

第二章食品从业人员职业道德7

第三章营养基础知识15

第四章食品污染对人体健康的影响37

第五章食品腐败变质与保藏46

第六章食品容器、包装材料的卫生56

第七章人畜共患传染病与寄生虫病64

第八章食品添加剂的卫生70

第九章各类食品的卫生78

第十章食物中毒及其防治89

第十一章消毒与除害108

第十二章食品从业人员个人卫生121

第十三章食品卫生监督管理129