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第一章 蛋白质化学1

教学纲要1

教学基本要求1

第一节 蛋白质在生命活动中的重要性1

第二节 蛋白质的分子组成1

第三节 蛋白质的分子结构2

第四节 蛋白质结构与功能的关系4

第五节 蛋白质的理化性质及分离纯化5

第六节 蛋白质一级结构测定简介6

测试题6

参考答案16

第二章 核酸化学21

教学纲要21

教学基本要求21

第一节 概述21

第二节 核酸的基本结构单位：核苷酸21

第三节 DNA分子的结构与功能22

第四节 RNA分子的结构与功能22

第五节 核酸的理化性质23

第六节 核酸酶与核苷酸的序列测定24

测试题24

参考答案31

第三章 酶与生物催化剂33

教学纲要33

教学基本要求33

第一节 酶在生命活动中的重要性33

第二节 酶的分子结构33

第三节 酶促反应的特点34

第四节 酶促反应机制35

第五节 酶促反应动力学35

第六节 调节酶37

第七节 酶活性的测定38

第八节 酶的命名与分类38

第九节 其他具有催化作用的生物分子38

第十节 酶与医学的关系38

测试题39

参考答案49

第四章 维生素54

教学纲要54

教学基本要求54

第一节 总论54

第二节 脂溶性维生素54

第三节 水溶性维生素55

测试题57

参考答案61

第五章 糖代谢63

教学纲要63

教学基本要求63

第一节 概述63

第二节 糖的分解代谢63

第三节 糖原的合成与分解66

第四节 糖异生作用67

第五节 糖代谢紊乱68

测试题69

参考答案78

第六章 生物氧化85

教学纲要85

教学基本要求85

第一节 生物氧化的概念和意义85

第二节 水的生成——线粒体氧化体系85

第三节 ATP的生成和储存利用87

第四节 非线粒体氧化体系88

测试题89

参考答案95

第七章 脂类代谢99

教学纲要99

教学基本要求99

第一节 脂类的生理功能99

第二节 脂类的消化吸收100

第三节 血浆脂蛋白100

第四节 甘油三酯的中间代谢102

第五节 磷脂的代谢103

第六节 胆固醇的代谢104

测试题105

参考答案114

第八章 氨基酸代谢121

教学纲要121

教学基本要求121

第一节 蛋白质的营养作用121

第二节 蛋白质的消化，吸收与腐败122

第三节 氨基酸的一般代谢123

第四节 氨的代谢123

第五节 个别氨基酸的代谢125

测试题127

参考答案137

第九章 核苷酸代谢141

教学纲要141

教学基本要求141

第一节 核苷酸的合成141

第二节 核苷酸的分解代谢146

测试题147

参考答案152

第十章 物质代谢的相互联系与调节157

教学纲要157

教学基本要求157

第一节 物质代谢的相互联系157

第二节 物质代谢的调节158

第三节 细胞信息传递160

测试题162

参考答案167

第十一章 DNA的生物合成170

教学纲要170

教学基本要求170

第一节 DNA复制171

第二节 DNA损伤的修复合成173

第三节 反转录173

测试题174

参考答案179

第十二章 RNA生物合成183

教学纲要183

教学基本要求183

第一节 转录体系183

第二节 转录过程(以原核为例)184

第三节 转录后的加工过程185

第四节 RNA复制187

测试题187

参考答案192

第十三章 蛋白质生物合成195

教学纲要195

教学基本要求195

第一节 蛋白质合成体系的组成与作用195

第二节 蛋白质的合成过程196

第三节 蛋白质合成与医学197

测试题198

参考答案204

第十四章 基因、基因组和基因表达调控209

教学纲要209

教学基本要求209

第一节 基因和基因组209

第二节 癌基因与抑癌基因210

第三节 基因表达调控相关概念与原理211

第四节 原核基因转录调节212

第五节 真核基因转录调节213

测试题215

参考答案219

第十五章 重组DNA技术221

教学纲要221

教学基本要求221

第一节 概述221

第二节 重组DNA技术的基本步骤221

第三节 重组DNA技术与分子医学222

测试题223

参考答案229

第十六章 血液的生物化学232

教学纲要232

教学基本要求232

第一节 血液的基本成分与功能232

第二节 血浆蛋白质232

第三节 血红蛋白的合成与红细胞代谢234

测试题236

参考答案239

第十七章 肝生化242

教学纲要242

教学基本要求242

第一节 肝在物质代谢中的作用242

第二节 肝的生物转化作用243

第三节 胆汁与胆汁酸代谢244

第四节 胆色素代谢与黄疸245

测试题248

参考答案255

第十八章 钙磷代谢与必需微量元素257

教学纲要257

教学基本要求257

第一节 钙磷代谢257

第二节 必需微量元素259

测试题259

参考答案262