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第1章 保健食品的现状1

第一节 概述1

一、基本概念1

二、分类方法2

三、保健食品与医药品的区别2

四、发展简况2

五、保健食品的开发3

第二节 保健食品的管理与申报5

一、国内外相关法律与法规5

二、国内外审批及申报流程7

第2章 保健食品的制备技术10

第一节 干燥技术10

第二节 粉碎与筛分技术12

一、粉碎12

二、过筛15

第三节 提取技术16

一、浸提常用溶剂16

二、浸提辅助剂17

三、浸提原理与影响浸提的因素17

四、常见提取方法19

第四节 分离精制技术23

一、分离技术23

二、精制技术25

第五节 液体的浓缩与干燥技术27

一、浓缩技术27

二、干燥技术29

第六节 制粒技术31

一、挤压制粒31

二、转动制粒31

三、高速搅拌制粒32

四、流化床制粒32

五、喷雾制粒33

六、液相中晶析制粒33

第3章 保健食品的常用制剂34

第一节 口服液体制剂34

一、常用溶剂及附加剂34

二、溶液剂36

三、乳剂44

四、混悬剂47

第二节 口服固体制剂49

一、粉剂50

二、颗粒剂52

三、胶囊剂56

四、片剂61

五、丸剂72

六、饼干76

七、糖果82

八、口香糖86

九、茶剂90

十、固体饮料93

第三节 口服半固体制剂96

一、口服凝胶96

二、膏滋100

第4章 保健食品的来源104

第一节 养颜抗衰老104

白术104

海藻105

诃子105

黑豆106

黑木耳106

黄瓜107

桑椹107

小麦胚芽油108

余甘子108

第二节 调节血脂减肥109

豆腐渣109

荷叶109

花生壳110

槐花110

绞股蓝110

昆布111

马齿苋112

魔芋113

沙棘113

山楂114

松针114

泽泻115

第三节 促进乳汁分泌115

木瓜115

莴苣116

第四节 益智促进生长发育117

菠菜117

核桃117

花生118

金针菇118

丝瓜118

苋菜119

第五节 改善视力119

枸杞子119

菊花120

决明子121

羊肝121

第六节 调节血糖121

苦瓜121

苦荞麦122

荔枝核122

螺旋藻123

桑叶123

山茱萸124

太子参124

第七节 调节血压125

菠萝125

车前子125

大蓟126

淡竹叶126

莱菔子127

木贼127

芹菜127

升麻128

薤白129

玄参129

玉米须130

第八节 活血调经130

阿胶130

白及131

白芍131

侧柏叶132

大枣132

当归133

红花133

花生衣134

龙眼肉134

桃仁135

益母草135

泽兰136

第九节 增强免疫功能、缓解体力疲劳137

草菇137

冬瓜子137

龟甲138

乌梅138

鱼腥草139

圆白菜139

刺五加140

红景天141

橘子141

人参142

松花粉143

油菜花粉144

玉米花粉145

第十节 抗肿瘤类145

菜花145

川牛膝146

刺莓果147

大蒜147

茯苓148

灵芝148

天门冬149

香菇149

薏苡仁150

第十一节 改善绝经期综合征151

大豆151

纳豆151

林蛙油152

燕麦152

第十二节 改善睡眠类153

百合153

柏子仁153

合欢花154

麦门冬154

酸枣仁155

小麦155

远志155

珍珠156

紫贝157

第十三节 预防心脑血管疾病157

赤芍157

川芎158

丹参159

苦碟子159

葡萄籽160

三七160

银杏叶162

知母162

制何首乌163

第十四节 改善胃肠道功能163

薄荷163

番泻叶164

蜂蜜164

干姜165

火麻仁165

藿香166

鸡内金166

蕨菜167

芦荟167

麦芽168

肉桂169

香榧子170

小茴香170

郁李仁171

第十五节 保护肝损伤171

苍术171

甘草172

葛根173

芦根173

女贞子174

苹果174

青果175

五味子175

第十六节 改善男性功能176

巴戟天176

补骨脂177

蛤蚧178

韭菜178

鹿茸179

芡实179

肉苁蓉180

淫羊藿180

第十七节 清咽润肺181

白果181

川贝母181

佛手182

桔梗183

苦杏仁183

罗汉果184

胖大海184

平贝母185

紫苏185

第十八节 有毒品186

八角莲186

八里麻186

巴豆186

白降丹186

斑蝥186

草乌187

蟾酥187

长春花187

川乌187

颠茄187

甘遂187

关木通187

广防己188

鬼臼188

红豆杉188

红粉188

红茴香188

红升丹188

黄花夹竹桃188

夹竹桃189

京大戟189

昆明山海棠189

雷公藤189

藜芦189

丽江山慈菇189

铃兰189

硫黄189

六角莲190

骆驼蓬190

马钱子190

马桑叶190

莽草190

米壳（罂粟壳）190

闹羊花190

农吉利191

砒石（白砒、红砒、砒霜）191

千金子191

牵牛子191

青娘虫191

山莨菪191

生白附子191

生半夏192

生狼毒192

生天南星192

石蒜192

水银192

天仙子192

铁棒槌192

土青木香193

香加皮（杠柳）193

雄黄193

雪上一枝蒿193

羊角拗193

羊踯躅193

洋地黄193

洋金花194

鱼藤194

朱砂194

参考文献195